Fille d’éleveurs laitiers, je m’oriente d’abord vingt ans dans l’industrie en France et à l’étranger, puis j’opère un changement de vie en meunerie artisanale avec mon conjoint. Nous relançons le Moulin à vent du Chêne , fraîchement restauré, à Vernoux en Gâtine pour y produire de la farine et accueillir du public pour faire découvrir cette technique ancestrale : nous sommes des meuniers du patrimoine. Cinq ans plus tard, je m’installe agricultrice pour apporter de l’autonomie à l’activité et ma pierre à l’édifice de la conversion bio : je deviens paysanne meunière pour vous proposer des produits sains, bio et locaux.
Mes produits : Farine sur meules de pierre : Blé, seigle, sarrasin, petit et grand épeautre Pâtes et biscuits Céréales à poules Son pour chevaux, lapins Cosses de sarrasin pour paillage
Mes produits sont disponibles à l’AMAP les 2ème et 4ème jeudis du mois.
La ferme de la Bonne Vie 79 Noiterre et Vernoux-en-gatine
Nous nous sommes installés en janvier 2019 à la Martinière, à Vernoux-en-Gâtine après une reconversion professionnelle. La ferme comporte 220 chèvres alpines sur 45 hectares, ce qui nous permet d’être autonome en alimentation à 90%.
Toute la ferme est en agriculture biologique mais également en Biocohérence. De mars à septembre, les chèvres vont au pâturage et sont affouragées en vert (apport d’herbe fraiche à l’auge). Elles ont du foin le reste de l’année.
Depuis 2020, nous produisons de fromage au lait cru moulés à la louche. Cette activité de transformation permet de nourrir une dizaine de porcs par an avec le petit-lait.
La « Marti » voit le jour en 2021 après la transformation de l’ancien poulailler en brasserie. La bière est brassée avec l’orge produite sur place et depuis 2024, avec du houblon de Gâtine de la Ferme de la Cerclerie.
En 2024 nous avons également fait le choix de valoriser en vente directe nos chèvres de réforme. Nous produisons donc du lait, des fromages, de la viande de porc et de chèvre ainsi que de la bière. Le tout en autonomie et en bio !
Nous assurons les livraisons tous les 15 jours le jeudi de 17H30 à 19H00.
La Ferme de la Martiniere 1 la Martiniere 79240 VERNOUX EN GATINE
En plein cœur de La Gâtine, le Verger de Pirouette se situe à Saint Pardoux, à environ 10 km au Sud de Parthenay. Le Verger de Pirouette est issu de la reprise d’un ancien verger conduit en Agriculture Biologique depuis 1991.
Ce verger est certifié AB par Ecocert, notre organisme certificateur, et couvre à ce jour 7 hectares. Cette exploitation se distingue aujourd’hui par le fait qu’elle est une des seules à produire des fruits sous le label « Biocohérence » à l’échelle de l’ancienne région Poitou-Charentes. Cette certification supplémentaire, créée par la FNAB, vous assure que l’exploitation est 100 % Bio, tout en défendant des valeurs avec un volet éthique et social.
Ce verger unique, non irrigué et extensif en grande partie, arrive dans la force de l’âge, et je me suis engagé dans cette approche bio et artisanale, intégrée au bel environnement naturel local.
Nous visons un délicat et complexe équilibre : maintenir une qualité reconnue, réguler le plus naturellement possible les maladies et les ravageurs, parer quelques risques climatiques pour obtenir des cueillettes régulières suffisantes pour fournir nos clients et pour vivre de notre travail, idéalement à plusieurs !
Nos produits : Pommes sur une dizaines de variétés, jus et pétillants – autres fruits : poires, coings, cerises et prunes – miel (non cerfié bio)
Nos coordonnées :
LE VERGER DE PIROUETTE 1 La grande Berthonnière 79310 SAINT PARDOUX –
J’ai planté mon verger de petits fruits rouge en 2022 sur une parcelle déjà en bio de la ferme
(400 ML de fruits rouge, 1250 pieds de fraisiers et une trentaine d’arbres fruitiers).
Je cueille mes fruits à maturité, à la main que je transforme à la ferme, principalement en sorbets plein fruit mais aussi en confiture et en d’autres délices fruités.
Dans mon verger, pas de produits chimiques, pas de serre, tout est en plein champs et tout est fait pour favoriser la biodiversité: des inter-rangs larges et enherbés, des haies, des nichoirs, du compost issu de notre élevage caprin et bovin.
Dans mes sorbets, pas d’additifs, ni de conservateurs, que des fruits (60 %), de l’eau, du sucre bio de betterave français et une pointe de farine de graine de caroube pour la texture.
J’ai choisi de commercialiser mes sorbets dans des pots en verre de qualité (marque WECK) de 0,5 L (format familial) pour une jolie présentation et surtout pour limiter les déchets (pots consignés).
Pour les professionnels, je conditionne aussi en 2.5 L en Bac.
Je vends essentiellement en vente directe et localement, autour de Parthenay.
Mon verger est labellisé « Paysan de nature » et certifié bio par Ecocert.
Pour tout savoir sur notre ferme, faites un tour sur notre site internet : https://ungiteaupre.com
Tous les fruits sont produits sur mon verger sauf les abricots achetés à un producteur dans la Drôme, « les Vergers du Merle » 26 600 Chantemerle les blés (certifiés bio).
Je propose aussi des confitures (framboise et abricot) et des fruits en barquettes (fraise, mûre et framboise)
Galatea est une brasserie artisanale de kombucha installée à La Ferrière-en-Parthenay, en Gâtine poitevine, depuis 2024. Portée par Isabelle Chessé-Loupy et Patrice Chessé, un couple d’entrepreneurs expérimentés, elle produit un kombucha vivant, ancré dans les savoirs ancestraux et les ressources locales. Galatea valorise une approche artisanale respectueuse, bio et engagée.
Le kombucha naît d’une fermentation lente du thé grâce au SCOBY – une culture symbiotique de bactéries et levures. Cette boisson millénaire, originaire d’Asie, offre un équilibre pétillant : faible teneur en calories et sans alcool, source de probiotiques, antioxydants et vitamines.
Chez Galatea, le procédé de fabrication privilégie une fermentation maîtrisée pour des arômes harmonieux, enrichis de plantes cueillies localement lorsque c’est possible. Chaque bouteille reflète ce terroir : formats soignés, emballages éco-responsables, production et vente en circuits courts.
Le savoir-faire de Galatea met l’accent sur un kombucha gourmand et accessible, idéal pour accompagner les moments conviviaux – apéritifs et repas sans alcool, pauses désaltérantes. Inspirée par des succès comme Rise Kombucha au Canada, l’entreprise explore des saveurs typiques de la région tout en restant fidèle à une qualité premium et vivante.
Nos produits
Kombucha, Ginger beer et Elixirs de kombucha (condiment premium)
Les livraisons ont lieu 1 fois par mois, souvent le 3ème jeudi du mois
GALATEA KOMBUCHA
65, avenue de Nantes – 79390 La Ferrière-en-Parthenay
Le fournil au jardin est né en 2019, j’ai aménagée une pièce de ma maison à St Martin du Fouilloux en fournil où je pétrie, façonne et cuit les pains.
J’utilise des farines bio de La ferme de la bonne vie présente aussi dans l’amap.
Vous pouvez retrouver les pains tous les jeudis en commandant sur amapj soit sous forme de contrat permanent avec la même commande chaque semaine ou bien en contrat modifiable pour choisir les sortes de pains et les jeudis où vous en voulez.
Créée en 2015, ma ferme se situe dans un beau coin de la Gâtine bocagère.
Sur 5 hectares, nous avons auto-construit 5 cabanes en bois dans lesquelles s’abritent les volailles. Je les déplace entre chaque lot de poulets, ce qui permet d’avoir de l’herbe pour accueillir les nouveaux poussins sur un espace sain. J’ai à cœur de favoriser un environnement riche et diversifié. J’ai planté beaucoup d’arbres, plusieurs haies.
L’aliment de mes poulets comprend donc de l’herbe, mais aussi ce qu’ils trouvent dans la nature comme des insectes ou des vers de terre. Ils mangent également du maïs, du blé, des lentilles, du son de riz et de sorgho, des pois et des graines de lin.
Je ne leur administre aucun traitement chimique. Un vermifuge, entièrement aux plantes et à l’ail ainsi qu’un probiotique pour ensemencer leur flore intestinale constituent les seuls apports complémentaires à leurs aliments.
Mes poussins, que je reçois lorsqu’ils ont un jour, proviennent d’un couvoir indépendant où ils n’ont reçu aucun vaccin.
Je ne les vends que lorsqu’ils sont bien « venus », que leur croissance est finie, pas avant leur 110ème jour de vie.
Je livre mes volailles à l’Amap une fois par mois. Je propose des poulets et des pintades toute l’année ainsi que des chapons et pintades chaponnées (pintardes) pour Noël.
